Die Vorteile naturbelassener Milch
Naturbelassene Milch ist ein wertvolles Grundnahrungsmittel. In ihrer ursprünglichen Form liefert sie hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe und natürliches Milchfett, das lange sättigt und harmonisch stärkt. Warm genossen wirkt sie beruhigend, unterstützt guten Schlaf und fördert die Regeneration. In der ayurvedischen Lehre stärkt sie die Lebensenergie („Ojas“) – vorausgesetzt, sie wird richtig zubereitet.
Warum viele Milch heute nicht vertragen
Viele Menschen reagieren heute empfindlich auf Milch, doch das liegt meist nicht an der Milch selbst, sondern an ihrer Verarbeitung oder falschen Anwendung. Industrielle Milch – vor allem homogenisierte oder ultrahocherhitzte H-Milch – ist stark verändert und dadurch schwerer zu verarbeiten. Ein weiterer wichtiger Grund: Roh oder kalt getrunkene Milch ist schwer verdaulich und fördert Schleimbildung. Sie kann im Körper „liegen bleiben“, Blähungen verursachen und laut Ayurveda zu Ama (Stoffwechselrückständen) führen.
Richtig zubereitet – besser verträglich
Damit Milch gut bekömmlich ist, sollte sie immer kurz aufgekocht werden. Das verbessert ihre Struktur, reduziert Keime und macht sie deutlich leichter verdaulich. Nicht aufgekochte Milch belastet den Stoffwechsel und führt bei empfindlichen Menschen schneller zu Unverträglichkeiten.
- naturbelassene, nicht homogenisierte Milch verwenden
- kurz aufkochen, sobald die Milch aufschäumt – nicht lange kochen
- warm trinken, nicht eiskalt
- nicht mit Obst, Müsli oder Brot kombinieren
- nach Wunsch mit Kurkuma, Kardamom oder Ingwer verfeinern
Milch wird erst durch die richtige Zubereitung zu einem wertvollen Lebensmittel. Naturbelassen, kurz aufgekocht und bewusst genossen ist sie gut verträglich und wohltuend – für Körper und Seele.
Hinweis: Bei Fragen zur Verwendung von Milch in der veganen Ernährung stehen wir Ihnen gerne beratend zur Verfügung.
